Risotto De Calabaza con Toque Crujiente

 Buenos Dias a tod@s!

 Hoy  nos hemos levantado con toda la energia del mundo y vamos a dedicaros este delicioso plato elaborado con nuestro ingrediente otoñal por excelencia y ese es... la Calabaza.

Entre sus numerosas propiedades podemos decir que es rica en carotenos , los cuales se transforman en vitamina A para nuestro organismo y ayuda, entre sus numerosas aplicaciones,  a la prevención de enfermedades degenerativas, como la sordera o el desarrollo de problemas en la visión.El alto consumo habitual de la calabaza ayuda a prevenir la retención de líquidos y los cálculos renales.Por su contenido en caroteno y cobre, tiene propiedades antiinflamatorias ideales para tratar enfermedades de huesos y asma.

New York Cheescake con Compota de Calabaza a la Naranja

¡¡¡ Feliz Halloween  o “Tó Santos”para tod@s!!!

Bueno, bueno… dada la ocasión os traemos una receta suculenta y especial, va dedicada a los amantes de las texturas suaves y los sabores originales, para salir de las clásicas-típicas coberturas de frutos rojos o la mermelada de fresa. Por esto hemos elegido una compota de calabaza ya que estamos en época y para darle un sutil toque otoñal. Esta tarta bien podrá vestir alguna merecida cena especial, o pegará en cualquier ocasión, pero de lo que estamos seguras, es de que no causará indiferencia.

Nudos de Calabaza con mantequilla de Ajo

En esta entrada os traemos un ingrediente muy otoñal, la calabaza, esta vez en forma de unos ricos panecillos que bien pueden servirse como aperitivo, para hacer unas tapitas, o para la merienda. Por sí solos ya están buenísimos, pero las posibilidades para rellenarlos son muy diversas, con un buen jamón, como en la foto, con queso de cabra y unas hojitas de ensalada verdes o con lo que se te ocurra quedarán geniales.

Además os sugerimos que probéis variaciones como añadir queso rallado o trocitos de jamón o bacon a la masa o como topping, sustituir el puré de calabaza por patata o boniato. Por otro lado, si no sois muy partidarios del ajo podéis pintarlos simplemente con mantequilla o con aceite de oliva y por supuesto variar las hierbas y/o especias a vuestro gusto.